Фермер из Верхнемамонского района Воронежа получил грант на развитие производства необычного для России сыра – кипрского халлуми.

Как сообщает новостной портал «Вести. Воронеж», субсидии из областного бюджета предприниматель должен направить на расширение сырного цеха, реконструкцию фермы и покупку коров.

«Сыр Халлуми – визитная карточка Кипра, похоже, скоро станет традиционным и для Верхнемамонского района», пишут воронежские СМИ. Разница будет только в одном – типе молока. Если у нас, на Кипре, традиционно халлуми делается из овечьего молока, то воронежский аналог – из коровьего.
Сейчас за производство воронежского халлуми «отвечают» 18 коров краснопестрой степной породы, каждая из которых может дать до 25 л молока в день.

Поставляют деликатес в Воронеж, в Белгородскую, Ростовскую, Тульскую и Московскую области.

Источник:  vkcyprus.com