Самое время для легких и вкусных оладушек из цукини. Минимум ингредиентов, пара несложных манипуляций, немного времени на обжарку и… та-дам! Нежная, воздушная и невероятно вкусная овощная закуска у вас на столе.

Хрустящие снаружи и очень нежные, сочные внутри оладьи из цукини подаем с йогуртом, а сверху украсим нарезанным зеленым луком.

Я уже не раз объяснялась в любви к цукини. И каждый раз, найдя очередное незамысловатое, но от этого не менее вкусное блюдо с цукини, я спешу его протестировать и поделиться впечатлениями с вами.

Этот рецепт приглянулся мне еще и тем, что с ним легко импровизировать: добавить, например, сыр или немного картофельного пюре. И поверьте, я на одном варианте не остановлюсь!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Цукини – 800–1000 г (2 больших или 4 средних).
• Соль – 1,5 ч. л.
• Яйца – 2 шт. (крупные).
• Зеленый лук.
• Мука – 130 г.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Черный перец.
• Растительное масло для жарки.
• Сметана или йогурт для подачи.

ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

1. Натрите цукини на крупной терке, чуть-чуть посолите и руками выжмите всю лишнюю жидкость. Не пропускайте этот шаг, иначе оладьи не получатся!

2. Добавьте еще соли, разрыхлитель, яйца, муку, зеленый лук и тщательно перемешайте!

3. Поставьте сковороду на плиту на средний огонь. Добавьте растительное или оливковое масло и ложкой выложите тесто. Обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Выкладывайте готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира. Подавайте готовые оладьи со сметаной или йогуртом, украсив нарезанным зеленым луком.

Залина ГАРАНИНА
www.fullspoon.ru

Источник:  vkcyprus.com