Сегодня мы приготовим самые сочные, воздушные и ароматные биточки. Хотите знать, чем они отличаются от обычных и что их делает такими нежными? Секрет прост – обыкновенные овощи!

Признаюсь, я не специалист в биточках или котлетах, готовила их редко, и, как правило, они получались суховатыми. Но с тех пор, как я нашла этот рецепт, все изменилось, и теперь биточки – одно из наших любимых блюд. А если их запечь в духовке, а не жарить на сковороде, то получится диетическое блюдо.

Как мне кажется, с этим рецептом можно экспериментировать, используя не только цукини и морковь, но и другие овощи.

Количество порций: 4.
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 15 мин.

ИНГРЕДИЕНТЫ
• Репчатый лук – 1 шт.
• Сухари панко или обычные – 30 г.
• Говяжий фарш – 500 г.
• Цукини – 1 маленький.
• Морковь – 1 маленькая.
• Яйцо – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик (тертый).
• Тимьян – 1 ч. л.
• Соль и перец.
• Вустерский соус – 2 ч. л.
• Для жарки: масло растительное – 2 ст. л.
• Кетчуп для подачи.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Натрите репчатый лук и перемешайте его с сухарями. Отложите в сторону.
2. Натрите на терке морковь и цукини.
3. В большой чаше перемешайте вместе лук с сухарями, морковь, цукини, яйцо, тертый чеснок, тимьян, вустерский соус, соль, перец и фарш. Тщательно замешайте получившийся фарш.
4. Поставьте сковороду на плиту и добавьте 2 ст. л. растительного масла. Руками сформируйте биточки и обжарьте на разогретой сковороде. Готовые биточки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира. Подавайте сразу – с кетчупом или любым другим соусом.

Залина ГАРАНИНА
Кулинарный блогер
www.fullspoon.ru

Источник:  vkcyprus.com