По количеству постов в моем блоге рецепты маффинов занимают одну из лидирующих позиций. То есть понятно, что я их очень люблю! И не только за чудесный вкус, но и за простоту приготовления.

Нужно всего лишь смешать все составляющие в одной чаше, добавить шоколад, сухофрукты, орехи или свежие ягоды и фрукты.

К тому же, маффины могут быть не только десертом, но и вполне полноценной закуской, как, например, сырные маффины. В общем, просто находка для хозяйки! Я люблю готовить их вместе с моей принцессой-дочкой, ей такие рецепты как раз по силам (разве что поставить противень в духовку самостоятельно она пока не может).

Сегодня мы приготовим маффины с греческим йогуртом, шоколадом и оливковым маслом. Как обычно, замешиваем все в одной чаше, затем распределяем по формочкам и выпекаем. И не забываем, что главное правило для всех рецептов маффинов – не сразу вынимать их из формы и не есть горячими. Кстати, такие маффины очень удобно давать детям с собой в школу.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сухие ингредиенты:
• Мука – 250 г
• Крахмал кукурузный – 1,5 ст. л.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Шоколадные чипсы – 130 г

Жидкие ингредиенты:
• Ванильный экстракт – 2 ч. л.
• Яйца – 3 маленьких или 2 средних
• Греческий йогурт – 180 г
• Растительное или оливковое масло – 100 мл
• Коричневый сахар – 200 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. В небольшой чаше перемешайте все сухие ингредиенты, отставьте.
2. В отдельной чаше перемешайте все жидкие ингредиенты и коричневый сахар.
3. Добавьте сухие ингредиенты к жидким и перемешайте.
4. Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте форму для маффинов растительным маслом. Распределите тесто по формам. Поставьте в духовку и выпекайте 20–25 мин. Достаньте, обязательно дайте им немного остыть и только потом доставайте из формы. Подавайте полностью остывшими.

Залина БЕРКАЕВА
Кулинарный блогер
www.fullspoon.ru

Источник:  vkcyprus.com