Как часто я готовлю брокколи? Если честно, то в моем блоге есть всего один рецепт с этим мегаполезным продуктом (в качестве гарнира к куриным грудкам). Хотя нет, теперь их два!

Честно говоря, этот овощ как-то не прижился у нас на кухне. Я и покупаю брокколи редко, так как особо интересных рецептов до сих пор не находила. Но когда увидела рецепт сырных шариков с брокколи, то уже через десять минут была в супермаркете, где выбрала красивую свежую головку брокколи.

Рецепт очень простой: брокколи нужно отварить, а дальше дело за малым – нарезаем ингредиенты и перемешиваем в чаше. Формируем шарики и выкладываем на противень. Осталось запечь и подавать с соусом.

Невероятно нежные и безумно сочные шарики из брокколи с ярким вкусом чеснока – прекрасная и легкая закуска! Все еще думаете, что бы приготовить из брокколи?!

Порции: 18–20.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Брокколи – 1 головка.
• Сухари панировочные или панко – 4 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Сыр чеддер – 75 г.
• Зеленый лук – 5–6 ст. л., нарезать.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Соль и перец.
• Оливковое масло.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Отварите головку брокколи. Готовую брокколи мелко нарежьте.
2. Натрите сыр на терке. Измельчите чеснок.
3. Разогрейте духовку до 200°С. Застелите противень пергаментной бумагой.
4. В отдельной чаше перемешайте вместе два стакана отварной брокколи, панировочные сухари, яйца, сыр, лук, чеснок, соль и перец. Сформируйте шарики. Шарики выкладывайте на противень. Сверху спрысните шарики оливковым маслом и поставьте в духовку. Запекайте 25 мин. Готовые шарики подайте с соусом.

Залина БЕРКАЕВА
Кулинарный блогер
www.fullspoon.ru

Источник:  vkcyprus.com