Ну вот наконец и лето! А что такое лето на Кипре? Это море, солнце, мороженое – и жара, жара, жара! Наивысшая температура, зафиксированная на Кипре (в Никосии в августе 2010 года) – 45,6°С! Как же киприоты спасаются от такой жары? Понятно, купаются в море, включают кондиционеры и конечно, пьют свой восхитительный взбитый кофе со льдом под названием «фраппе».

Этому напитку уже 60 лет. Его впервые приготовили в 1957 году на Международной выставке в Салониках. И приготовили к тому же случайно. Представитель компании Nestle в Греции Яннис Дритцас рекламировал напиток для детей на основе какао с молоком, который взбивали в шейкере. В перерыве работник Дритцаса Димитрис Вакондиос, желая выпить свой привычный растворимый кофе, не нашел горячей воды и решил приготовить кофе с холодной, взбив смесь в шейкере – как только что демонстрировал его начальник. Новоизобретенный напиток, названный французским словом frappe – «взбитый», приобрел сумасшедшую популярность по всей Греции, а в 1990-х – и на Кипре.

Кстати, кипрский фраппе «слабее» греческого – кофе в него кладут меньше.

Итак, основные ингредиенты кофе фраппе: растворимый кофе, холодная вода, лед, а также по желанию – сахар и молоко (в Греции, к слову, сладкий фраппе с молоком называется τουριστι-κός – туристический). Кофе, воду, лед и сахар взбивают в шейкере – специальном стакане с крышкой, или с помощью электрической взбивалки до образования пены, затем добавляют холодную воду и молоко. Пьем через трубочку, долго и с наслаждением!

Несколько полезных слов:
ο καφές – кофе
ο αφρός – пена
ο φραπές – фраппе
το καλαμάκι – трубочка
το γάλα – молоко
το σέϊκερ – шейкер
η ζάχαρη – сахар
σκέτος – черный (без сахара – если о кофе, без сахара и молока – если о фраппе)
μέτριος – средний, не очень сладкий
γλυκός – с сахаром
μισό-μισό – половина воды, половина молока
με γάλα μόνο – только с молоком
με/χωρίς ζάχαρη – с/без сахара
τα παγάκια – лед (кубики)

Давайте приготовим настоящий кипрский фраппе! Всем хорошего лета! Καλό καλοκαίρι!

Другие холодные напитки
Το νερό – вода
το νεράκι – маленькая бутылочка воды
η λεμονάδα – лимонад
η πορτοκαλάδα – оранжад
φρέσκος/φρεσκοστυμμένος χυμός – свежий/свежевыжатый сок
φυσικός χυμός – натуральный сок (из пакета)
το φρουτοποτό – фруктовый напиток, (не натуральный сок)
το μιλκσέϊκ – молочный коктейль
Η σουμάδα – сумада (сладкий напиток из миндального молока). К слову, в Греции сумада из-за своего белого цвета считается свадебным напитком, и пожелание счастья молодоженам звучит как και στις σουμάδες σου!

Зоя ПАВЛОВСКАЯ
преподаватель греческого языка и переводчик
Skype: sinnefaki2 (Zoi Makri)
e-mail: [email protected]

Источник:  vkcyprus.com