На этот раз предлагаю приготовить хрустящий салат из морковки, фисташек, кинзы и чеснока. Попробуйте – вам наверняка понравится!
Обычно, начиная записывать очередной рецепт, я указываю только его основные ингредиенты. Но сегодня не пришлось ничего сокращать – перед вами все, что понадобится для салата. Плюс немного семян кориандра и, конечно, оливковое масло.
Скажете, ничего особенного? Уверяю: это далеко не так! Салат очень вкусный и не менее полезный, напоминает морковь по-корейски. Вкус аналогичный, только чувствуется что-то свежее и хрустящее, в отличии от замаринованной морковки.
Я думаю, что такими схожими их делают семена кориандра и, безусловно, чеснок.
Количество порций: 2.
Ингредиенты:
Фисташки несоленые – 50 гр.
Семена кориандра – 0,5 ч. л.
Чеснок тертый – 1 зубчик
Сок лимона – 3 ст. л.
Кориандр измельч. – 0,5 ч. л.
Щепотка хлопьев красного перца.
Оливковое масло – 5 ст. л.
Соль.
Морковь – 500 гр. (около 4 шт.).
Кинза свежая.
Способ приготовления:
1. Натрите морковь на крупной терке и положите в глубокую миску.
2. Слегка обжарьте фисташки и измельчите. Добавьте вместе с семенами кориандра к моркови.
3. Приготовим заправку. В небольшой чаше смешайте вместе оливковое масло, сок лимона, тертый чеснок, измельченный кориандр и хлопья перца.
Полейте этой заправкой наш салат, добавьте нарезанную кинзу и перемешайте.
Готово! Можно подавать!
Залина Беркаева
Источник: vkcyprus.com
